Kopi Elegan

siapa yang gag tau kopi? bubuk ajaib penuh kafein ini emang salah satu bahan minuman yang cukup addictif tapi bermanfaat bagi badan yang perlu doping untuk bekerja. salah satu jenis minuman ini adalah kopi tubruk, bentuk pengolahan minuman kopi paling kuno karena cuma ditumbuk lalu diseduh. meskipun kopi tubruk adalah minuman yang sudah ribuan tahun ada tapi penggemar kopi tubruk tetap banyak karena citarasa dari kopi tubruk yang benar2 classic kopi. tapi ada juga pengolahan kopi yang tidak diseduh tapi direbus. pengolahan kopi dengan cara direbus ini menghasilkan citarasa kopi yang lebih kuat daripada pengolahan dengan cara diseduh. 

Tanaman kopi adalah sebuah pohon yang masuk dalam keluarga Coffea. Ada lebih dari 60 varietas kopi yang berbeda, tapi yang memiliki nilai untuk diperdagangkan hanya dua yaitu Coffea Arabica (Arabica) dan Coffea canephora (robusta).

kopi Arabica yang saya Rebus

 kalau saya sendiri sih lebih suka yang direbus. biasanya kopi 2 sendok makan, gula 1 sendok teh saya rebus dalam 1 gelas air 250 cc. saya rebus sampai airnya tersisa kira2 hanya 1 cangkir kopi.

Kopi Arabika unggul rasa, aromatik kopi tetapi kadar kafeinnya kurang dari robusta.

Kopi dataran tinggi dan dataran rendah

Kopi dari dataran tinggi memiliki aroma yang sangat baik, biasanya ditanam di perkebunan pada ketinggian 600 hingga 1.800 meter di atas permukaan laut.

Kopi dataran rendah memiliki rasa yang berbeda. Secara umum semakin tinggi ketinggian tanah, semakin baik kualitas kopi yang dihasilkan. Namun, hal ini tidak selalu terjadi, karena perkebunan pada ketinggian yang lebih rendah dapat juga menghasilkan kopi yang berkualitas tinggi.

Kopi Arabika

Kopi Arabica adalah jenis biji tertua dan merupakan yang paling banyak dibudidayakan, akuntansi untuk 74 persen dari biji yang ditanam di dunia. Kopi Arabika tumbuh pada ketinggian antara 600 dan 1.800 meter di atas permukaan laut dan memerlukan waktu enam sampai sembilan bulan untuk menjadi biji yang matang.

Biji kopi Arabika berharga lebih tinggi di pasar kopi karena kopi tumbuh pada ketinggian yang lebih tinggi  dan padat karya. Biji Kopi Arabika jatuh ke tanah segera setelah matang, sehingga harus dipanen segera untuk mencegah dari rasa dan bau tanah. Kopi Arabika juga biasanya diproses dengan metode basah yang memakan biaya lebih tinggi dibandingkan proses dengan metode kering.

Kopi Robusta

Kopi jenis Robusta  ditemukan pada 1870-an, tumbuh liar di Kongo. Sekitar 26 persen dari dunia perdagangan kopi Robusta terdiri dari biji kopi. Saat ini Kopi jenis Robusta terutama dibudidayakan di Afrika Barat dan Asia Tenggara. Pohon robusta merupakan tanaman yang tumbuh pada ketinggian rendah (permukaan laut sampai 600 meter), tahan pada  kelembaban dan lebih tahan terhadap penyakit dibandingkan kopi Arabica. Robustas matang dalam waktu sekitar setengah dari waktu yang dibutuhkan kopi Arabica dan menghasilkan hampir dua kali lebih banyak buah kopi.
Tidak seperti biji kopi Arabika, biji kopi Robusta tidak jatuh dari pohon ketika mereka menjadi matang, sehingga mereka tidak perlu segera panen. Robustas juga digunakan untuk kopi secara komersial dalam kaleng dan instant kopi. Karena lebih murah biaya produksinya, Robustas kadang-kadang dikombinasikan dengan kopi Arabica untuk mendapatkan citra aroma kopi yang lebih kental serta menurunkan kadar kafeinnya.

sumber: http://kedaikopiluwakindonesia.com/artikel-kopi/jenis-kopi-macam-macam-kopi/